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减肥到底是该少吃米饭还是少吃肉?

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减肥中大部分朋友,特别是女性朋友都喜欢基本不吃米饭,肉就吃极少的量,因为在他们眼中,这些食物分分钟吃了就会贴膘,到底米饭和肉在减肥的时候少吃有效果吗?

中肯地说,可能会有些效果,但如果大量减少它们的摄入量,就像捡了芝麻丢了西瓜,对人体的影响是很严重的。到底应该怎么吃,我们还是先来看看米饭和肉类的背景才好说。

米饭是我们大家最常见到的主食类食物,其实不吃米饭也行,只要用其他能提供丰碳水化合物的食物来代替米饭也完全可行,比如馒头、玉米、土豆等等。主食类食物之所以有个“主”字,就是因为它们是我们日常所需的最基础食物,膳食宝塔的底端就是主食,分量占比最大,它就是人体的基础,每时每刻提供能量的食物。所以,我们不能没有主食。但由于主食都富含淀粉,淀粉分解为葡萄糖,葡萄糖摄入过多的话有可能转化为脂肪,所以,我们可以适当减少主食的摄入量,但不能完全不吃

膳食指南推荐每天主食的摄入量是450~600g平摊下来一顿吃个150~200g就足够了,这大概就是一小碗米饭的量。按照三餐3:4:3来分配的话,午餐这顿可以多吃一点,早晚餐少分一点。减肥时期可以150g/200g/100g这样来分配主食。另外,主食可以选择消化起来更慢,有更多膳食纤维的食物,比如既富含淀粉,又富含膳食纤维的薯类食物(土豆、红薯、紫薯等),或者把小麦粉做的精白面食改做粗杂粮面食,或者米饭里加一些粗粮杂豆混合。如此一来,消化慢,糖分吸收慢,脂肪转化的几率就低一些,而且更有饱腹感,更容易控制食量。

再来看看肉类。

吃肉长胖这个想法我想是很多人的观点,实际上也并非如此。肉类营养丰富,特别是提供优质蛋白、血红素铁,多种脂溶性维生素、微量元素,缺乏肉类的摄入最容易缺铁贫血或蛋白质不足,体质羸弱。肉类在膳食指南中也有一定地位,推荐每日摄入禽畜肉45~70g(一手掌)/鱼虾肉200~225g,为了更好地平衡营养和补充能量。如果完全放弃肉类。虽然较植物性食物肉类脂肪和肉类稍高,但完全不吃肉营养不均衡,可以适当减少肉类,例如禽畜肉50g左右,适当增加鱼虾肉,或用鱼虾肉多代替禽畜肉(不过注意多吃富含铁元素的食物,如动物血)。其实适当吃肉,对减肥没有任何影响,希望大家不要走极端,且肉类中的适当脂肪能给大脑满足感,让我们能更好控制食欲。吃几块鸡翅比起吃一包薯条来说更有营养,而且热量也更低,就看减肥时你如何选择了。

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