在农村,我们经常可以挖出一种白色的土壤,但是我们不知道的被认为是白色的灰烬。事实上,这就是人们常说的“观音土”。在黄色的橡胶土中,它通常非常脆弱,挖出时就像白色的泥,稍干后就像石头一样坚硬。听老人说,过去有饥荒时,人们甚至挖观音土来充饥。
农村到处都有“观音”,有许多不同的名字,如灶土、香土、白泥等。观音土也是高岭土,因为景德镇高岭村得名。这是一种粘土矿物,通常用来制作瓷坯和釉料。由于富含硅、锌、镁、铝等多种矿物质,且化学成分稳定,故又称“万能石”。
早在古代,就有《天工开物-陶埏篇》观音土的记载。“土壤来自婺源和祁门山:一个高梁山,生产糯米土壤,它的性质是硬的;一座文明的山出产糯米。它的性是柔软的。当这两种土壤混合在一起时,就会制成瓷器。其中,糯米土被称为观音土,被人们用来烧瓷器。
然而,人们对“观音土”的认知大多与饮食有关。在古代,人们会挖观音土来充饥。挖好的观音土,破碎干燥,看起来像白面。混合一些细糠,做些蛋糕填饱肚子。我曾经好奇的尝过,但是泥土的味道很浓,很难下咽。现在,连猪和狗都不能吃它。
观音土没有营养,不能被人消化吸收。吃了之后就觉得饱了。吃一点没有错,但是吃得太多之后,会诱发很多疾病。最常见的一种是它们不能正常排泄,它们都在胃里积累,所以它们会被活活闷死。然而,无奈之下,我们只能靠它吃饭,许多人因为“观音土”而度过了难关。
至于观音土这个名字的由来,大多与传说有关,细节无法再研究。有句话说,有一年干旱,没有食物,一个老人梦见观音的指引,说口粮埋在村口。所以人们挖出这种泥土作为食物,在遭受饥饿和恐慌后拯救了许多人的生命,所以他们称这种泥土为观音土。当然,这只是人们编造出来的,但观音屠却因此而出名。
事实上,观音土并不神秘,也没有说什么稀罕。它经常在农村地区发现。吃观音土在古代也是一种无奈的选择,现在已经成为过去。