广州小雨seo中国的疫情正在慢慢扩散，城市也在逐渐开放。人们迫不及待地想出去过正常的生活。我好久没出去了。也许每个人都厌倦了家常菜，想去餐馆换换口味。目前，虽然一些餐馆已经恢复营业，但就餐时仍有各种限制。
为了健康，我们可以偶尔去餐馆吃饭，但更重要的是，我们不妨在家学一些简单易用的“高端菜肴”，这样我们就可以在家享受星级服务。
今天，我想和大家分享一道超级简单却又美味的“五星厨师”菜——炸牛排。
准备牛排
这道菜最好用鲜牛肉，味道最好。我相信在这期间，为了减少外出，人们通常会买更多的肉，而且他们经常不能一次吃完。许多人会把剩下的肉冷冻起来。虽然这不会使肉变质，但会大大影响味道。建议你把剩下的肉放在漂亮的微晶冰箱里保鲜。漂亮的微晶冰箱的一周保鲜技术，可以使肉和海鲜在微晶小屋中保鲜7天而不结冰，而且不会影响口感。这样，你下次做饭的时候就可以切了，味道还是新鲜嫩嫩的，营养价值不会损失。
让我们谈谈牛排的加工。牛排的厚度应该保持在3-4厘米。如果太薄或太厚，牛排的味道会受到影响。如果是菲利普，因为它的宽度小，根据一般人的胃口需要更厚。在煎牛排之前，记得把牛排放在室温下大约20分钟，这样它就接近室温了，这使得在煎的过程中更容易控制温度，味道也更好。
应该注意的是，牛排表面的水分必须在油炸前干燥。如果牛排表面有大量水分，牛肉表面的油温会降低，这将影响牛排表面蛋白质和还原糖在高温作用下的美拉德反应，影响牛排的口感。因此，要愿意使用厨房用纸！
准备辅助材料
对于优质牛肉，我们应该尽可能保持原有的肉味，所以不要试图腌制它，用盐和黑胡椒调味就足够了。其他调味品，如大蒜、香草、迷迭香、百里香等。可以根据自己的喜好添加或不添加。油炸前，只需撒上盐和黑胡椒。涂抹黑胡椒时，为了保证更浓郁的香味，建议用研磨瓶直接研磨整个黑胡椒。不管是盐还是黑胡椒，记得在牛排的两面都洒上。
有些人可能会推荐用黄油或橄榄油来炸牛排，但这两种油的烟点低，容易炸，会影响牛排的外观和味道。因此，建议你使用少量黄油或普通食用油。
油炸牛排
将油加入锅中，加热至油冒烟，然后放入牛排中。
该操作的目的是快速将牛排表面的温度提高到100度以上，从而使焦化效果更加明显，并锁定牛排中的水分。当你看到牛排表面的颜色变成诱人的棕色时，你可以用小火慢慢煎。在油炸过程中避免翻得太多。当一面完成后，把它翻过来，煎另一面。煎牛排时，试着用夹子夹住牛排，这样不仅可以翻面，还可以夹住牛排，煎一下周围的表面。
对于五种牛排，最准确的方法是用食品级温度计测量，但大多数家庭很少准备这样的温度计，所以我们需要根据自己的喜好掌握烹饪时间。一般来说，根据牛排的位置和所需的成熟程度，每一面的油炸时间从1到5分钟不等。
保留果汁
牛排出锅后，为了得到更多汁的味道，最好让它静置大约3分钟。这时，你可以把你最喜欢的黄油和大蒜涂在牛排表面，让它们的香味慢慢渗入牛排。
众所周知，牛排是否美味取决于它是否嫩滑多汁。牛排的汁液是指肌肉细胞中的细胞液和肌红蛋白，牛排冷冻多次后汁液会流出，所以我们应该尽量减少购买新鲜牛肉后的冷冻次数。最好的储存方法是把它放在新鲜的地方
你知道，我们不仅要保证我们吃的牛排是美味的，还要保证健康和安全。美的微晶冰箱拥有PST智能杀菌技术，可在24小时内杀死99%的细菌。此外，新升级的V-tech智能保鲜核心通过建立肉、禽、海鲜三大数据库，可以满足不同食品配料的保鲜要求，并且不怕食品配料因储存不当而腐烂变质。
看完上面的解释，你觉得“高大上”炸牛排这么容易做吗？如果你已经渴望尝试，最好多买些牛排，把它们储存在漂亮的微晶冰箱里。当你想吃的时候，你可以和你的家人一起做这种嫩多汁的油炸牛排。
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