广州小雨seo如何烤正宗的烤肉串。
【配料】1公斤羊肉、1个鸡蛋和1公斤牛肉
[附件]洋葱块、五香粉、茴香粉、黄酒、盐、葱花、姜末、蒜蓉、黑胡椒(白胡椒)、啤酒、柠檬、红皮和白萝卜
[准备工作]
1.将竹签洗净，放入小锅中，撒上盐，在沸水中浸泡2小时；
2.将牛肉和羊肉切成小块，放入不同的锅中。
[羊肉泡制要点]
1.用两个手指把一小撮五香粉和茴香粉挤到羊肉里，撒上少量黄酒和盐，然后加入蛋清和洋葱块，搅拌均匀；
2.如果你想羊肉尝起来嫩，你可以在腌制羊肉时加入少量啤酒。
3.用竹签把又肥又薄的羊肉放在冰箱里备用。
[牛肉腌制的要点]
1.将葱花、姜末、蒜末、黑胡椒(白胡椒)、啤酒、柠檬、洋葱块、红萝卜、盐和黄酒放入一小罐牛肉粒中，搅拌并腌制6小时；
2-6小时后，取出固体调味料，加入大豆油，搅拌均匀；
3.把绳子放进冰箱冷藏。
[经验]羊肉分为羊肉和羊肉。羊肉色比羊肉色深，变成枣红色，羊肉色为粉白色；用手触摸，羊肉的肉质相对坚硬，羊肉相对稀疏；就肉的味道而言，山羊肉耐嚼，而绵羊肉又软又嫩。就用途而言，羊肉更适合做串肉扦，羊肉更适合做火锅。那么我们应该选择哪部分羊肉串呢？我们应该选择后腿，后腿比其他部位更适合扦状物。同时，它们还配有羊尾巴，又肥又瘦，味道鲜美。
有很多种串肉扦，如红柳、竹子和铁。红柳是生长在干旱地区的一个分支，可以去除鱼腥味，但是我们可以在家烤串肉扦，也可以选择竹签。在穿串肉扦之前，竹串肉扦用淡盐水味道很好，也就是说，将它们浸泡在沸水中，然后在盐水中浸泡2小时。
木炭烤肉主要是利用木炭的热辐射来烤肉。当我们购买木炭时，我们可以看以下几点。观察木炭的表面，它很亮，不能选择。因为这种木炭含有磷粉，所以用起来很好，但是木炭火的温度达不到烧烤的温度。碳中有蜂窝，也就是说有缝隙，所以我们应该选择碳中的蜂窝比较均匀，这样碳的质量就比较可靠。事实上，用木炭烤肉的最好方法是数水果木炭。木炭产生的灰烬是白色的，烤肉非常香。然而，水果炭在烤肉时燃烧得很快，而且它本身的家庭成本稍高。
牛肉应该选用牛肉。黄色牛肉的骨头是乳白色的。如果是一头牛，味道会很差。牛的骨头是黄色的，很容易辨别。另外，在观察牛的骨头时，我们应该注意骨头上是否有凹坑。如果牛的骨头上有更多的坑，牛肉就是旧的了。从奶牛的位置来看，牛肉可以选择牛筋、牛肉黄瓜条和牛肉臀尖。
在夏天，人们吃更多的冷的东西，所以这是一个胃肠疾病发病率高的季节。因此，在烧烤过程中，除了肉，海鲜如鱼和虾也可以烘烤。因为肉是新鲜的，所以在吃之前必须煮熟，以避免肠道疾病。事实上，烤串更像是一个场景，每个人在户外都很开心和放松。因此，我认为只要配料选得好，木炭和面条处理得好，肉本身的味道就更原汁原味。
来源：冯耀宗博客，欢迎分享这篇文章！