广州小雨seo今天，我想和大家分享一下“炒苦瓜”的做法，这是一顿家常饭。炒苦瓜是绿色的，不变色，营养不苦。
苦瓜是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜。经常吃苦瓜可以增强皮层的活力，使皮肤细腻健康。夏天吃苦瓜也能起到清热泻火的作用。让我们详细分享我们的实践。让我们向我们最喜欢的朋友学习。
[炒苦瓜]
1.首先，我们把苦瓜打碎，去掉它的果肉，这种果肉很苦，必须去掉。然后，我们把苦瓜切成均匀的片，然后切一点红辣椒片进行配色。
2.接下来，我们将苦瓜焯一下，把锅里的水烧开，在底部放一勺盐，倒一点植物油，这样煮出来的苦瓜就更绿了，营养也不会流失。煮沸后，将苦瓜倒入锅中，热烫约一分钟，然后倒出。用冷水冲洗以控制水供以后使用。这一步的目的是去除苦瓜的部分苦味。
3.在锅中加入少许底油，将苦瓜倒入控制好的干水，翻炒几次，加入2克盐，加入少许糖混合苦味，继续翻炒，融化调味料。
4.加入少许水淀粉，使调味料更好地吸附在苦瓜上，倒入少许亮油，使颜色变亮，均匀翻转，然后从锅里拿出来，放在盘子里。整个油炸过程不应超过一分钟。苦瓜经过长时间油炸后很容易出水。
技术要点：
1.苦瓜是非常苦的，必须清除干净；
2.溺水时加盐和植物油，一是底部的味道，另一个是苦瓜煮熟时，它可以煮是绿色的，营养不流失；
3.热烫后迅速冷却，以免苦瓜变软。
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