广州seo小雨谢谢邀请，整体来说养的风险比养猪更小一些。至于利润投资同样的钱的话，养猪利润要大一点。下面请看我具体的从成本、价格周期、疾病、环保四个方面进行对比分析。
不论是哪个行业，想要赚钱，从成本角度来说主要包括以下四个方面：
1）要做的就是投资，而对于养猪来说，固定成本的投入要大于养牛，除了猪圈建设之外，还要设计饮水系统，仔猪保育系统，猪粪处理系统，沼气营养系统等；
2）对于牛圈的设计就相对来说要简单了一点，少了几个步骤。再一个就是人力成本，同样的投入，养猪数量要多于养牛，需要的人力成本也就多了起来；
3）饲料成本，最近中美贸易战越来越升级，粮食进口，大豆进口受到影响，目前国内猪料整体是上升的，而牛的饲料也有小幅度的上升，不过比猪的要低。
4）猪仔产仔数量大，且周期比牛要段，投入产出效率要比牛大，盈利机会更多。
从成本角度来说，养猪成本投入要大，但是收益要快，要高。
目前来看，由于国际贸易的繁盛，中国的猪肉、牛肉已经完全与国际接轨，常规以往的猪周价格期和牛价格周期已经完全被打破了，可以说不存在了。但是猪类的疾病明显多于牛，就最近的非洲猪瘟来说，已经席卷了中国大部分的省市，很多地方的跨省运输渠道被阻断，各地的猪肉价格完全不同，再没有了可控性。但是对于牛来说，并不会收到多种疾病的困扰，可以说养猪的风险比养牛要大很多倍，价格周期自然是多变而不可控的。
从兽医医药市场上来看，猪用兽药明显多于牛用的，但是猪的抵抗力变得越来越弱了，或者说病毒变得越来越强了。很多猪只要是遇到疾病或者流行就“死给你看”，但是牛的抵抗力比猪要强无数倍，一般的疾病都不会导致其死亡。所以从疾病角度来说，养牛风险更小。
我们都知道最近国家提倡“绿水青山，就是金山银山”，对于中大型养猪场都必须要建立规范化的沼气池，用以保护环境。但是对于养牛的牛粪的处理方式还是较为传统的，而且对于环境的破坏力度也没有那么大。所以国家没有针对养牛场做过多的要求。从环保方面来讲，养猪成本投入要比牛要多一点。
以上就是我的简单分析，希望能被采纳。本人来自山东日照，养猪21年了，欢迎大家关注，一起讨论养猪技术，服务三农。