农村乡下赶集做卤菜生意怎么样？

我觉得这个生意可行，我是80后，地地道道的农村人，记得小的时候，每次赶集，唉，看见街上的卤菜，那真的是口水都掉地上了，我们平时是吃不上卤菜的，只有家里做大事情的时候，比如收稻谷啊，或者是请人盖房子啊，这些时候才能吃到卤菜，那味道一个香啊，恨不得把骨头都吞掉，现在想起来那味道都还很香很香，好口味那种感觉，但是现在长大了。条件好了就吃不出那种味道了，但是根据现在农村的状况的话，我觉得还是可行的，因为现在条件都好了吧。有时候想偷偷懒的时候，也会买一点卤菜来吃的。特别是夏天，卤菜配啤酒相当的巴适。