茯苓的功效与作用及食用方法(茯苓的功效与作用禁忌)

茯苓，俗称茯苓、松岭和涪陵，是一种寄生在松树根上的真菌，形状像甘薯，皮肤呈深棕色，内部为白色或粉红色。古人称茯苓为“四季药”，因为它不管四季都有广泛的功效。它可以与各种药物组合，发挥其独特的效果，无论寒冷，温度，风和湿度。茯苓性味甘、淡、平，具有利尿除湿、健脾和胃、宁心安神的功效。现代医学研究表明：茯苓能增强免疫功能，茯苓多糖具有明显的抗肿瘤和保肝作用。

茯苓营养丰富，每100克茯苓的营养成分；能量16千卡，蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物82.6克，膳食纤维80.9克，核黄素0.12克，钾58毫克，钠1毫克，钙2毫克，镁8毫克，铁9.4毫克，锰1.39毫克，锌0.44毫克，铜0.23毫克，磷32毫克，硒4.55微克，烟酸0.32毫克

茯苓的主要成分是茯苓多糖，含量很高。它能抑制多种细菌。能降低胃酸，预防消化道溃疡；对肝损伤有明显的保护作用。具有抗肿瘤作用。它能以多种方式调节免疫功能；能加速化疗引起的白细胞减少症的恢复；并且有镇静作用。

茯苓适合一般人群。特别适用于困于水湿、浮肿、尿少、头晕、心悸、食欲不振的人群，以及极瘦、不安、失眠、多梦的人群。

肾虚多尿、虚寒遗精、气虚下陷、津伤干燥者慎用。避免米醋。

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